北部湾大学函授专升本食品科学与工程专业介绍

一、业务培养目标
本专业培养适应食品行业与大健康产业发展需要，德、智、体、美全面发展，具备扎实的食品科学与工程基础、较强的食品生产与质量管控能力，能在食品生产、加工、检测、监管、研发等领域从事食品生产管理、质量控制、产品研发、安全检测等工作的高素质应用型工程技术人才。
二、业务培养要求
具有扎实的化学、生物学、食品科学及工程原理基础；
掌握食品加工、食品营养、食品安全、质量管控、产品研发等核心理论；
具备食品生产管理、工艺优化、质量检测、安全管控及产品研发能力；
熟悉食品行业规范、食品安全国家标准、生产许可要求及相关法规；
具备食品检测、软件应用、方案编制及初步科研能力；
具有良好工程素养、责任意识、食品安全意识与团队协作能力。
三、专业类别与主要课程
专业类别：理工类
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工工艺、食品营养学、食品安全学、食品质量管控、食品检测技术、产品研发等。
四、就业方向
食品生产工程师、质量管控专员、食品安全检测员、产品研发工程师、生产管理人员、食品监管人员等
五、学制和授予学位
学制：2.5 年
授予学位：工学学士
六、学费
总学费：5573元（分两年缴清）